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咄咄咄。
刀切在砧板上的声音,有节奏地回荡在厨房。
电饭煲“咕噜咕噜”地响,蒸腾的水汽和滚沸的米汤快把锅盖顶开了。
你“哎呀”一声,看到站在门口的人,忙说:“快快,帮我揭下电饭锅锅盖……”
离电饭锅不过一步之遥的聂藏弢,闻言顿了一秒,伸手,有些小心的,揭开了电饭锅。
你刚刚丢下菜刀,一手提溜着勺子,几个跨步赶到灶台前,吁了一口气,冲帮忙的人扬起一个笑:“谢啦。”
慢一秒汤粥就漫出了,清理起来会很糟心。
勺子在锅里搅了搅,防止结锅巴,再将剁得细碎的肉糜倒入其中,锅盖半掩,继续熬着粥。
走出厨房,洗菜池上摆着一盆还带着泥土的“蔬菜”。
对一切感到新奇的老古董,总算认出了一样:“这是……马齿苋?你们也在吃这等野菜?”
你眨了眨眼:“我们叫马兰苋,”一边清洗一边说,“就吃个新鲜,现在野菜稀罕着呢,比较养生嘛。”
养生不养生的,谁知道真假,反正不耽误你对各色美味的尝试。
请一群妇女整田埂,她们顺便采了不少野菜,还挺客气的,送了一些给你。
马齿苋不管是炒,抑或凉拌,味道透着酸,不一定吃得惯。
据说用以熬粥口感更佳,剁点肉末,好吃又营养。
你迫不及待就尝试了。
为迁就奶奶的饮食,晚上多煮粥,然而经过这么多天,你发现你最不爱吃的就是淡白无味的白粥了。
锅里的汤粥渐渐粘稠,米粒也似化开一般,便将切碎的马齿苋倒入,撒少许盐,焖一会儿就关火了。
这才继续炒菜。
“这青红是何物?”
取得你的应允后,聂藏弢也不在乎满屋的油烟味,跟个“好奇宝宝”似的,在厨房里踱着步、细细打量。
“青椒,老了就红了。”
你一边忙活,一边回。
“在做什么好吃的?”
是大伯娘,真够神出鬼没的,朝厨房走来,手里端着个什么,背着光,一时看不清。
“正要炒‘和气菜’。”
大伯娘笑了:“哟,还晓得炒‘和气菜’?”
不就青椒啊红椒,搭配香干和豆腐果,大白菜去叶子留梗,再来一些精肉,全部切丝,混在一起爆炒嘛。如果有笋子、黄花菜什么的,酌情可以加进去。
简单得很。
但,简单不代表就不好吃了。
“和气菜”,和气生财,可是喜宴和年夜菜的头一道菜,也常用于待客;
大火爆炒,热气腾腾“和气菜”一出锅,直接送餐桌,每人夹个一两筷子,美味又开胃!往往不到两分钟,就吃得个精光!还意犹未尽。
之前问聂藏弢想吃什么,对方也没假客气,表示想尝一尝本地特色。
你翻了翻冰箱,就想到炒份“和气菜”。
主要是……
谁叫你也爱吃呢?
看你做得像模像样的,大伯娘也就没多嘴了,转而道:“喏,才切的熏肉,你找个干净盘子,之前你二嫂从南方寄回来的,吃着跟我们家的腌肉完全不一样,让你朋友也尝尝鲜。”
显然,大伯娘担心你慢待了客人,这才送些好吃的。
你没推辞,有了熏肉,就不用再做别的菜了,肚子饿了,刚好可以早点上桌。
另一个锅里蒸着白条,你提前调了酱汁,直接倒入热腾腾的鱼汤。
白条是从蟹塘捞出来的,好家伙,一个个肥得要命,得有好几两重。
不得不怀疑,老路的毛蟹之所以没了影,是因为饲料都被塘里的杂鱼吃光了,饿死啦!
白条不算是特产,全国的大江大河里估计挺多的,胜在好吃嘛!
三个菜,不算多,却足够两人吃了。
——奶奶食量很小,喝一碗粥、吃一颗白煮蛋,基本就饱了。
别看“和气菜”食材简单,青、红、白、黄多种颜色混搭,卖相贼好看,一看就让人口吃生津;
蒸白条点缀着葱花绿和米椒的红,同样是赏心悦目;
再看大伯娘送的熏肉,一片一片切得极薄,稍稍摆盘,也漂亮得紧。
这是你第一次正式待客。
你目露期待:“尝尝怎么样?”
聂藏弢没故意表现得浮夸,尝了一口“和气菜”,又夹了一点鱼肉,慢条斯理地评价:“蒸鱼软嫩滑爽,‘和气菜’齿颊留香。”
“……好吃?”
“不输珍馐美味。”
哥们很上道!
你笑开了,这才迫不及待动手夹菜吃起来:不像聂藏弢一样满肚子形容词,满脑子只有“好吃”“好吃”“真好吃”!!
“要来点酒吗?”
给忘了,待客怎么能少得了好酒?只是你不习惯酒精的味。
聂藏弢微摇头:“身子不适,不宜饮酒。”
哦,对!
“那就喝粥吧,马齿苋煮粥我也是第一次尝试。”
唔……
酸味不明显,还是清淡,只是比白粥多了一股特别的清香。
好在,微微的咸,让人开胃。
你更喜欢里头的肉糜,些许颗粒感,嚼起来很香。
——往后晚餐就多了一样选择,比白粥确实好吃多了。
吃饱喝足,收拾碗筷。
聂藏弢表示要帮忙。
你假客气了一下,见他坚持,美滋滋将洗碗的光荣任务交出去了。
才当人没几天,陆陆续续学会了人的喜恶,首先就是洗碗,最讨厌的家务活没有之一!
现在有人愿意代劳,你可乐了,没半点不好意思。
不过你也没闲着。
老路瞎讲究,家里楼上楼下全贴了地板砖,好看是好看,打扫起来就不能含糊了。
像今天,来来往往的,多了几个人,地上就踩出了许多泥印子。
不得不认命的,拿吸尘器、笤帚、拖把,好几遍过后,地板砖才重新变得干净白亮。
然后跟昨天一样,一起看新闻,补完新闻联播,你跟聂藏弢一人拿一本书看着。
之前打扫卫生,发现老路的书房还像模像样整了个书架,摆着不少书。
随手抽几本,完全没人翻过的迹象。
你其实也不大爱看书,不过老路的“藏书”有几本是种植、养殖的,不光是水里的,还包括家畜家禽的饲养,水稻种植之类。
想做好新时代农民,少不了不断学习嘛。
你耐着性子,从《乌鳢的养殖技术》开始看起。
(乌鳢即黑鱼。)
令人惊奇的是,聂藏弢对历史政治好像没了兴趣,居然在看《棉花的种植管理》。
这哥们也想种田啦?
“请问贤弟可见过棉花?”
看书看走神的你,顿时来了精神:“见过啊,很常见的,我们这以前家家有种。”
突然想起对方的来历,“你们那不会没有吧?”
这里的棉花,历史上也是引进物种。
那么,那个“大旻”……
“闻所未闻。”
聂藏弢回。
“你床上睡的被子,”你跟他说明,“就是棉花做的。”
“竟是如此。”
“怎么了?”
聂藏弢微微摇头,没再说什么。
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