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之下。”
这货前世时年纪轻轻就死了,难不成是作的?宁直心中有了个大逆不道的猜想。
十二岁的稚童虽在平民百姓家早早当家,但在达官贵人家里还是孩子。哪有大人看着孩子玩刀玩火的?
“当我是瓷娃娃吗?”盛闻无奈,“切个肉又不会怎样。”
“公子吩咐我就是了。”宁直道,姚谅也跟着点头。
姚谅用来做卤肉的猪肉肥瘦相间,盛闻指使着宁直把它们全切成两寸些许的方正肉块,用棉线系好。
“宁兄刀工真厉害。”盛闻道,“难不成是切人练出来的?”
宁直浑身一僵,姚谅在一旁勾了勾唇角,用另一把菜刀邦邦邦地把姜块拍松。
砂锅锅底刷油,铺满拍松的姜块和香葱,再将焯过水的五花肉肉皮朝下放好。
一两冰糖,半斤黄酒,再加适量清水和豉油,末了再丢进去两个葱节,锅盖用羊皮封死。
“待水开后,文火慢炖半个时辰。”盛闻对小满道,“半个时辰之后,把肉块颠倒过来,煲上一刻钟。”
“撇去浮油,再隔水蒸两刻钟。”
这下她信了。姚谅心说,炖块豕肉都要这样大费周章,的确是宫里的做派。
一边等着盛闻的炖豕肉,姚谅又蒸了些米饭,炒了个快手的青菜,其余几人便开始忙着做今夜要卖的饼子。
大雍朝京都的宵禁到子时,城内更有勾栏瓦舍,夜生活算是很丰富的,姚谅早上卖一回胡饼,晚上再推着小车去热闹的地方卖一回。
到了时辰,小满掀了蒸锅的盖子,小心翼翼地将豕肉盛在盘子里。
一群人探着头去看,宁直用筷子轻轻地敲了敲豕肉红得透亮的表面,做了句打油诗,“方正形态如玛瑙,红亮色泽惹人怜。”
我果然最讨厌和你们这些文化人说话。盛闻不语,给几人都盛了米饭,“来,吃饭。”
“这菜可有名字?”宁直夹着一块豕肉,问道。
“东…玛瑙肉。”盛闻做的便是那道久负盛名的浙菜,东坡肉。
但话一开口,盛闻便想起这个时空并没有苏东坡这个人,更别提东坡肉了。
思及宁直刚做的诗,他便直接给这道东坡肉换了个名字,叫玛瑙肉。
“不错。”宁直颔首,将肉块夹到了碗里。
肥而不腻,软而不烂,肉酥而不碎。小满的筷子都抡飞了,饶是宁直这样冷静自持的人都忍不住又夹了一块,细细品尝起来。
盛闻把肉捣碎在碗里,和着肉汤拌饭吃,他夹了两筷子青菜,端起碗来直接把米饭往嘴里扒。
红艳艳的汤汁拌着白米饭,看得人食欲大增,小满有样学样,也端着碗猛吃起来。
大雍朝一般一日只吃两餐,除了小孩和老人,基本没有人吃午饭。这顿是实打实的加餐,两人都吃得很快活。
这是饿死鬼投胎?姚谅挑眉,不是刚吃了一个饼子吗?宫里还能饿着他不成。
不知道。宁直全神贯注地嚼着嘴里的食物,只当没看见姚谅的眼神。
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